Ferrarini Speck en Barquette Tranché

Ce speck en barquette est une belle surprise. Fumé délicat, affiné lentement, on sent la saveur intense sans que ce soit trop fort. Tranches régulières, parfaites pour les planches avec du comté et des cornichons. Je rachète chaque semaine.

Intense, fondant, très parfumé.

Bonne longueur en bouche, fumage équilibré. Je l'ai utilisé enroulé autour de gressins et en salade avec de la roquette. Pratique en barquette, reste frais plusieurs jours au frigo.

Franchement on ne dirait pas une barquette. Les tranches ne collent pas trop, l'odeur à l'ouverture est superbe. J'ai 25 ans et je fais souvent des apéros dînatoires, celui-là fait toujours son effet. Le prix est correct pour la qualité.

Saveur intense comme annoncé, texture agréable. Pour mon palais c'est un peu salé nature, mais avec du pain et du fromage frais ça passe très bien. Bonne solution dépannage.

Je l'utilise en cubes dans les pâtes, les risottos et même sur les pizzas maison. Le côté fumé relève tout. En barquette tranchée c'est ultra pratique, pas de gaspillage. Bonne conservation.

J'en ai testé plusieurs en grande surface, celui de Ferrarini est au-dessus. Affinage bien mené, gras fondant, fumage présent mais élégant. Servi avec melon et figues, un délice. Commande en ligne reçue impeccable.

Le goût est bon quand les tranches sont belles, mais sur ma dernière commande une barquette avait des tranches un peu sèches sur les bords et l'autre collait beaucoup. Ça reste mangeable pour cuisiner, mais pour une planche ce n'était pas parfait. Je retenterai quand même.

Pour 10 euros, on a un speck savoureux et pratique. Pas aussi exceptionnel qu'à la coupe chez un artisan, mais très proche. Je le prends pour les repas frais de la semaine, salades et sandwichs.

Même mon père qui est difficile a adoré. Le fumé n'est pas chimique, on sent le bois et le temps d'affinage. Les enfants aiment enroulé autour de mozzarella. Barquette bien pensée, on referme et ça reste frais. Bravo.