CLAI Fragranze di Salame Fiori d'Arancio 150 g

Délicat, floral, vraiment original !

Parfum subtil de fleur d'oranger, très élégant. Parfait avec du pain tiède.

Je ne savais pas à quoi m'attendre avec les fleurs d'oranger dans un salame. Eh bien c'est délicat, parfumé, presque doux en fin de bouche. La viande Baldinini 100% italienne est tendre et bien assaisonnée. Servi en fines tranches avec du pecorino, c'était super. À 5,20 € les 150 g, j'en reprendrai pour Pâques.

Quel raffinement ! À l'ouverture, un parfum léger, presque de pâtisserie, puis le bon goût du salame artisanal. J'ai 64 ans et je n'avais jamais goûté ça. J'en ai offert à mes amies du club de lecture avec un thé et du pain de campagne, elles ont adoré. C'est doux, ce n'est pas agressif, ça change. Une vraie gourmandise.

Franchement au début j'étais sceptique, fleur d'oranger et saucisson ça paraît bizarre. Mais grave c'est trop bon ! Ça sent bon, c'est doux, ça se mange tout seul. J'ai fait goûter à ma copine, elle a direct voulu commander. Le format 150 g est parfait pour tester sans se lasser. Foncez !

Salamino bien fait, belle texture, gras bien réparti. Le côté floral est présent mais équilibré, pas savonnette comme on pourrait craindre. Il faut le couper très fin et le laisser à température. Avec un petit blanc sec, c'est parfait. Je mets 4 étoiles car j'aurais aimé un peu plus d'intensité.

Produit de qualité, viande savoureuse, fabrication soignée. Le parfum de fleur d'oranger est intéressant mais assez particulier, mes enfants n'ont pas accroché. Pour les curieux et les amateurs de sucré-salé, oui. Pour un apéro classique, je resterai sur le basilic.

Commandé dans une grosse commande sur Le Comptoir du Jambon Italien. Emballage impeccable, fraîcheur parfaite. En bouche, c'est fondant, légèrement sucré, très aromatique sans être écœurant. J'ai fait un tagliere avec figues et noix, mariage magnifique. On sent le savoir-faire italien. Bravo.

Je reconnais la qualité artisanale, la viande est belle et le service était rapide. Mais le goût de fleur d'oranger est trop prononcé pour moi, ça me rappelle le savon. Mon mari a fini la pièce avec du fromage. Ce n'est simplement pas à mon goût, je préfère les versions plus classiques.

Avis mitigé au début puis conquis. Le nez est très floral, on hésite, et en bouche c'est finalement harmonieux et doux. Ce n'est pas un salame du quotidien mais pour épater des invités, c'est idéal. Bien conservé sous vide, facile à trancher. Je recommande aux curieux gourmets.