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Guanciale Stagionato

CLAI Guanciale Stagionato Entier - 3 Mois

Name: CLAI Guanciale Stagionato Entier - 3 Mois
Brand: CLAI
SKU: LEC-GUA-034
Price: 19.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (4 reviews)

4.3 (4)

39,50 € 19,75 €

CLAI Guanciale Stagionato entier pour carbonara et amatriciana authentiques, affiné 3 mois, à 19,75 € en achat en ligne.

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À associer avecCLAI Guanciale Stagionato Pièce Entière16,80 €

Catégories : Guanciale Stagionato

SKU : LEC-GUA-034

Description

Le CLAI Guanciale Stagionato entier est l'ingrédient star des vraies carbonara et amatriciana : affiné environ 3 mois, sans conservateurs, au parfum intense et à la saveur unique.

Pourquoi le guanciale plutôt que la pancetta ?

Issu de la joue de porc, plus fondant et parfumé, il apporte le gras noble qui enrobe les pâtes sans crème. Indispensable pour une carbonara romaine authentique.

Comment l'utiliser en cuisine ?

Coupez en lardons épais, faites fondre à feu doux jusqu'à croustillant, gardez le gras pour la sauce. Parfait aussi pour enrichir sauces, légumes et plats mijotés.

Quel format choisir ?

L'entier se conserve et se détaille à la demande pour un maximum de fraîcheur. Pour petits besoins ponctuels, la version à 16,80 € est encore plus économique.

Caractéristiques

Affinage lent 3 mois sans conservateurs : parfum intense unique
Pièce entière à détailler : lardons fondants pour carbonara
Ingrédient romain authentique : amatriciana et sauces sublimées
Affinage: Environ 3 mois
Conditionnement: Pièce entière
Modèle / Gamme: Guanciale Stagionato
Type de produit: Guanciale Stagionato
Sans conservateurs: Oui
Vendeur: Le Comptoir du Prosciutto Italien

Détails du produit

-50% : 19,75 € au lieu de 39,50 € + COMPTOIR15 -15%. Livraison gratuite dès 45,00 €.

Le secret des trattorias : un vrai guanciale affiné 3 mois qui fond et parfume, bien loin des lardons industriels.

Questions fréquentes

Comment faire une carbonara avec ce guanciale ?

Faites dorer les lardons sans huile, mélangez hors feu avec pecorino, œufs et eau de cuisson pour une sauce crémeuse.

Comment le conserver ?

Au réfrigérateur bien emballé, coupez au besoin. Se congèle aussi en dés pour des pâtes express.

Avis clients

4

5.0

s****r

Vérifié

Carbonara enfin réussie

Enfin une vraie carbonara comme à Rome ! Ce guanciale entier affiné 3 mois fond à la poêle et parfume tout le plat. Bien poivré, pas trop salé. Je ne reviendrai plus aux lardons.

5.0

p*****b

Vérifié

Fondant et authentique

Parfait pour pâtes, fond bien.

4.0

u***g

Top pour amatriciana

Morceau généreux, facile à détailler en lardons. Goût authentique, gras noble qui apporte beaucoup de saveur. À 19,75 €, ça fait pas mal de plats. Je le garde au frigo bien filmé.

3.0

m**j

Très bon mais fort en poivre

Qualité artisanale indéniable, texture fondante après cuisson. Pour mon palais, l'assaisonnement poivré est un peu marqué. Je dose donc moins et ça passe très bien dans les pâtes.

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