CLAI Faggiola Reale Toscano di Fossa – Fromage de Fosse + Sac Offert

Ce Reale Toscano di Fossa affiné 8 mois en fosses de tuffeau est exceptionnel. Pâte friable, parfum puissant de sous-bois, de champignon et de noix, avec une pointe piquante en fin de bouche. Le petit sac en jute offert est adorable pour offrir. Servi avec miel de châtaignier et Sangiovese, c'était le clou du repas de dimanche.

On retrouve tout le caractère d'un vrai fromage de fosse : intense, humide, presque truffé. Mon père qui connaît bien la Toscane a été bluffé. Affinage 8 mois parfaitement mené. Le sac offert en toile est un joli clin d'œil traditionnel.

Superbe !

Acheté avec le sac offert pour offrir à mon beau-père amateur de fromages. Présentation magnifique, goût très typé fosse, fort et persistant.

Fromage très parfumé, pâte un peu humide typique de l'affinage en fosse de tuffeau. Notes de cave, d'humus, très long en bouche. À déguster en petites quantités, il cale bien. J'ai adoré avec des poires.

La qualité artisanale est indéniable, on sent les 8 mois en fosse, c'est très intense et complexe. Pour moi c'est presque trop fort mangé seul, odeur très marquée à l'ouverture. Avec du pain et du miel, ça passe beaucoup mieux. Réservé aux vrais amateurs.

J'avais pris plusieurs Faggiola et celui-ci sort du lot. On sent le travail en fosse, goût unique qu'on ne trouve pas en supermarché. Texture fondante-friable très agréable. À 18,45 € avec le sac, ça vaut largement le coup pour se faire plaisir.

Produit authentique, envoi soigné avec le petit sac en prime, rien à redire là-dessus. Mais l'odeur de fosse et le goût très fermenté ont dérangé à la maison, mes enfants n'ont pas aimé. Les amateurs de caractère adoreront, nous on préfère plus doux.