CLAI Zuarina Antico Rustico Trancio de Prosciutto Sous-Vide 16 Mois

Très bon goût de noisette, fondant et parfumé.

Format trancio sous-vide parfait pour la semaine. Je coupe des tranches fines, c'est tendre et doux, pas trop salé. Avec du melon ou sur une pizza, un délice.

Affinage 16 mois bien présent, viande d'un beau rouge avec juste ce qu'il faut de gras. Odeur agréable à l'ouverture, texture fondante. Je l'ai servi avec gressins et figues, tout est parti en un apéro. Pratique car on découpe selon le besoin et ça se conserve bien au frais.

Acheté pour goûter le Zuarina Antico Rustico, je ne suis pas déçue. Goût authentique, doux et légèrement sucré, tranche facile même au couteau. Mes enfants adorent avec du pain. Je rachèterai, le rapport qualité prix est top pour un DOP.

Très bonne qualité dans l'ensemble, parfum délicat et viande tendre. Il y a un peu plus de gras et de couenne sur mon morceau, normal pour du rustique, mais une fois paré c'est parfait. Idéal pour sandwichs et planches.

Commandé un mardi, reçu bien frais sous-vide. Ouvert le vendredi pour des amis, tranches fondantes, goût doux de Parme 16 mois. Avec un petit lambrusco, c'était l'Italie à la maison. Je recommande ce trancio.

Le goût est bien là, doux et typé Parma. Je l'ai trouvé un peu sec sur le bout du trancio, j'ai dû parer un peu large. Une fois entamé au cœur, c'était bien meilleur et fondant.

Pour 22 euros, on a un beau morceau de vrai Parma DOP. Chair tendre, sel équilibré, parfum long. Je le tranche à la machine à 1 mm, c'est parfait. Ma belle-mère italienne a validé, c'est dire !

Trancio généreux, facile à trancher, goût rustique authentique. Sous-vide impeccable, rien à dire sur la fraîcheur.