Ferrarini Gran Fiocco Culatta Cotta Gourmet

Cette culatta cotta Gran Fiocco est vraiment gourmet. Partie noble, on le sent : fibre fine, fondant incroyable, saumure délicate. Servie en tranches épaisses avec purée maison, un régal. On comprend le prix, c'est du haut de gamme.

Tendre, parfumée, absolument délicieuse.

Acheté pour Pâques en famille. Présenté en tranches fines à l'apéro puis en plus épaisses au plat. Tout le monde a apprécié sa douceur. Il me restait un morceau, parfait en sandwich le lendemain.

J'adore le jambon cuit mais là on est sur autre chose. La culatta est plus savoureuse, plus moelleuse, avec un petit goût de jus qui fait toute la différence. La saumure Cotto est bien équilibrée, pas trop salée. Je recommande pour une dégustation.

Rien à dire sur le goût, fondant et délicat. C'est juste un budget à 59,50 €, donc je le réserve aux occasions. Pour le quotidien je reste sur un cuit plus simple.

Je ne connaissais pas la culatta cotta, c'est mon charcutier qui m'en a parlé. Texture fondante, goût raffiné, se marie très bien avec des légumes rôtis. Commandé en ligne, reçu bien emballé et frais. Belle expérience.

Le dimanche, tranches un peu épaisses, pain de campagne, beurre demi-sel et rien d'autre. La viande est noble, ça se mâche tout seul. Même ma mère de 80 ans qui a du mal à mâcher s'est régalée. Merci Ferrarini.

Texture irréprochable, très fondante, belle qualité de viande c'est sûr. Mais je m'attendais à plus de caractère vu le nom gourmet, je l'ai trouvée un peu fade comparée à un bon cuit aux herbes. Ma femme a adoré, comme quoi les goûts diffèrent.