Le secret d'une vraie carbonara : le Guanciale au poivre Ferrarini, issu de joues de porc lourd italien du circuit DOP, jamais congelées.
Pourquoi choisir le guanciale pour cuisiner ?
Équilibre parfait entre veines maigres et gras noble. Fondant à la cuisson, il apporte intensité et croustillant que la pancetta n'égale pas.
Goût et utilisation
Chair moelleuse, saveur intense, gras gourmand poivré. À déguster en dés sautés, en amatriciana, gricia ou carbonara, ou finement tranché à l'apéro.
Prix direct
À 12,45 € au lieu de 24,90 €, soit -50%. Profitez de COMPTOIR15 pour -15% en plus. Livraison gratuite dès 45,00 €.
Caractéristiques
Joue de porc lourd italien DOP : viandes fraîches jamais congelées, qualité norcine
Au poivre : gras noble fondant, goût intense pour carbonara et amatriciana
À moitié prix : 12,45 € au lieu de 24,90 € + COMPTOIR15 -15%
Matière: Joue de porc lourd italien, circuit DOP
Prix barré: 24,90 EUR
Prix de vente: 12,45 EUR
Assaisonnement: Poivre
Type de produit: Guanciale de porc assaisonné
Modèle ou Série: Guanciale con pepe
Vendeur: Le Comptoir du Prosciutto Italien
Détails du produit
L'authentique romain : Guanciale au poivre à 12,45 € au lieu de 24,90€. Porc italien DOP, fondant intense. Vos carbonara ne seront plus jamais fades. -15% avec COMPTOIR15.
Questions fréquentes
Guanciale ou pancetta pour carbonara ?
Le guanciale : plus fondant et intense grâce au gras de joue. C'est la recette romaine authentique.
Comment le conserver et le cuire ?
Au réfrigérateur bien emballé. Coupez en lardons, faites fondre à froid sans huile jusqu'à croustillant.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
i**q
Vérifié
Carbonara enfin réussie
Le vrai goût de Rome !
★★★★★★★★★★5.0
r****k
Incroyable pour pâtes
Gras bien dosé qui fond à la poêle et parfume tout le plat. Le poivre relève juste ce qu'il faut. Ma carbonara n'a plus rien à voir avec les lardons.
★★★★★★★★★★4.0
i***l
Vérifié
Très bon, un peu poivré
Belle pièce, odeur superbe à l'ouverture. Je l'ai coupé en dés pour des pâtes et aussi en fines lamelles pour une pizza. Le poivre est bien présent, les enfants ont trouvé ça un peu fort. Pour nous adultes, c'était parfait. Texture fondante et goût authentique d'Italie.
★★★★★★★★★★5.0
m****x
Vérifié
On sent l'artisanal
Je cherchais du vrai guanciale depuis longtemps et celui-ci est top. Il rend juste assez de gras pour lier la sauce, sans être écœurant. J'ai fait amatriciana dimanche, un régal. L'emballage garde bien la fraîcheur. À 12,45 €, franchement ça les vaut. Je vais en recommander deux d'avance.
★★★★★★★★★★4.0
q**y
Vérifié
Bon produit italien
Utilisé pour une recette vue à la télé, résultat très savoureux. Se coupe facilement. Il faut juste doser car c'est assez relevé. Bonne qualité globale.
★★★★★★★★★★3.0
j****q
Vérifié
Bien mais fort en poivre
Le goût de la joue de porc est excellent et la texture est fondante après cuisson. Par contre la couche de poivre est assez forte pour moi, j'en ai retiré une partie avant de cuisiner. Une fois adapté, c'était très bon dans les pâtes. Je m'attendais à un morceau un peu plus gros. Correct dans l'ensemble.
