Ferrarini Italica Mortadella aux Pistaches et Amandes

Un délice aux pistaches !

Texture soyeuse, pistaches et amandes généreuses et croquantes. On sent le vrai porc italien. En apéro avec un lambrusco, c'est parfait.

J'ai voulu changer de la mortadelle classique et je suis conquise. Le mélange pistaches-amandes apporte du croquant et une douceur torréfiée. Les tranches sont belles et parfumées. Servie en cubes à l'apéro, elle est partie en dix minutes. Un peu riche, mais pour se faire plaisir c'est idéal. Je recommande.

J'ai vécu à Bologne et cette Italica m'y ramène direct. Le grain est fin, l'odeur délicate, les fruits secs bien répartis partout. Je la coupe un peu épaisse pour les sandwichs à la focaccia. Même ma mère de 78 ans qui est difficile l'a adorée. À ce prix-là pour cette qualité, c'est cadeau. Commande reçue vite et bien fraîche.

Emportée en tranches épaisses pour un pique-nique en famille. Les enfants ont adoré les petits morceaux de pistache. Goût doux, pas trop gras en bouche. Elle se tient bien et ne devient pas pâteuse. On en a racheté pour l'anniversaire de mon fils. Vraiment une valeur sûre.

Belle couleur, parfum délicat, fruits secs croquants. Parfaite en carpaccio fin avec zeste de citron. Je trouve juste le sel un peu présent en fin de bouche. Sinon excellente qualité artisanale.

Mon combo préféré du moment : mortadelle aux pistaches, burrata crémeuse et pain chaud. Les amandes ajoutent une touche inédite que je n'avais jamais goûtée. La mortadelle est fraîche, fondante, très digeste. Le morceau est généreux, on fait plusieurs repas. Bravo Ferrarini, c'est du grand art charcutier.

La qualité de la viande est indéniable, tendre et bien assaisonnée. En revanche le mélange pistaches ET amandes m'a surprise, je préfère la version classique aux pistaches seules. Les amandes apportent un côté plus sucré. C'est bon, mais il faut aimer l'originalité. Servie en fines tranches, elle a quand même plu à mes invités.

Coupée en dés dans une omelette aux herbes, un régal. Les éclats de pistaches colorent joliment le plat. Produit frais, bien emballé sous vide. Je valide totalement.

C'est la troisième fois que je commande cette mortadelle et on ne s'en lasse pas. Mon mari la mange nature, moi en sandwich avec pistou. Les pistaches sont entières et les amandes bien torréfiées. Texture fine, jamais élastique. Livraison du Comptoir toujours rapide et soignée. Pour les amateurs de vraie charcuterie italienne, foncez.